Le merveilleux risotto aux cèpes

8 juin 2016

À chaque fois que je vais voir ma sœur, je lui réclame un risotto comme elle sait si bien le faire, bien parfumé et crémeux. Un petit délice ♥ Le seul problème ? Ça fait presque un an que je n'y suis pas retournée et je commençais à être sérieusement en manque de risotto ^^ Alors je lui ai demandé la recette, et elle est tellement chouette que j'ai envie de partager avec vous « le fameux, l'incroyable, le merveilleux risotto aux cèpes et persil plat » !

Risotto aux cèpes et persil plat
Pour trois personnes

Ingrédients :
- 225 gr de riz à risotto
- 25 gr de cèpes séchés
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc
- 70 cl de bouillon de légumes
- 25 gr de beurre froid en dés
- 30 gr de parmesan fraîchement râpé
- Persil plat
- Copeaux de parmesan

Préparation :
Faites tremper les cèpes séchés dans un bol d'eau tiède pendant 20 minutes pour les réhydrater. Égouttez, rincez et coupez-les en morceaux.
Faites ensuite revenir à feu doux l'oignon préalablement émincé et les cèpes 5 minutes dans l'huile d'olive.
Ajoutez le riz à risotto et mélangez pendant 2 minutes.
Déglacez au vin blanc, laissez-le évaporer puis salez à votre convenance.
Poursuivez la cuisson en incorporant petit à petit le bouillon chaud.
À la fin de la cuisson, hors du feu, ajoutez le beurre, le parmesan fraîchement râpé et un petit bouquet de persil plat haché. Mélangez bien et servez tout de suite avec des copeaux de parmesan.
 
Buon appetito !
 
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15 choses à faire dans Paris

2 juin 2016

Mardi prochain, je prends des vacances bien méritées et je pars cinq jours à Paris (suivis de quatre jours à... Amsterdam ! :D). J'étais en train de faire un planning de mon séjour, quand je me suis dit qu'il serait intéressant de regrouper dans un article mes adresses et lieux parisiens favoris, découverts au fil de mes visites depuis 2013. Alors, en attendant de vous montrer de nouvelles facettes de la capitale quand je reviendrais, voici 15 choses à faire dans Paris (autres que la Tour Eiffel et le Louvre, promis, et le plus souvent gratuit !).

① Pousser les portes de boutiques insolites, comme celle de Pain d'Épices, spécialisée dans les miniatures pour maison de poupées et jouets anciens. (Passage Jouffroy)

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② Le dimanche, bruncher à La Librairie. Un buffet à volonté où les plats sont tous plus appétissants les uns que les autres, dans un cadre original et très agréable. (2 Rue Duban - Brunch à 28€ par personne)

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③ Se balader le long des quais de Seine, de l'Arc de Triomphe jusqu'à Notre-Dame. Ça permet de voir de nombreux monuments incontournables de la capitale, tels que la Tour Eiffel, le Grand Palais, le Louvre ou encore le jardin des Tuileries.

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④ Errer sur le marché aux fleurs qui sent si bon, place Louis-Lépine. (Le dimanche, il y a également le marché aux oiseaux.)

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⑤ Photographier des stations de métro originales et prendre le métro aérien, notamment présent sur les lignes 2 et 6.

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⑥ Aller à Montmartre, monter des escaliers, des escaliers, des escaliers, des escaliers (ça fait les cuisses !) puis admirer la basilique du Sacré-Cœur et la vue qui surplombe tout Paris. (Et essayer tant bien que mal de deviner les bâtiments au loin ^^)

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⑦ Passer des heures dans des magasins où tout est mignon et où on a envie de tout acheter !
Ma boutique chouchoute, Bird on the Wire, a malheureusement fermé ses portes... Mais j'adore aller chez Les Fleurs (6 passage Josset & 5 rue Trousseau) ainsi que chez Fleux, en plein cœur du Marais. Même si leurs objets designs sont hors de prix, il y a des petites pièces plus abordables, et ça peut aussi donner des idées de créations (39 & 52 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie).

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⑧ Découvrir de beaux passages couverts dans le 2ème arrondissement : le Passage du Grand-Cerf, le Passage des Princes, le Passage des Panoramas, la Galerie Vivienne [♥], mais aussi le Passage Jouffroy dans le 9ème et la Galerie Véro-Dodat dans le 1er.

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⑨ Se laisser guider au fil des rues et tomber nez à nez sur de jolies devantures d'anciennes boutiques.

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⑩ Faire une longue promenade sur la Coulée Verte (anciennement Promenade Plantée) dans le 12ème arrondissement. 4,7km d'une ancienne voie ferrée aujourd’hui complètement piétonne et entourée de verdure, où l'on peut se poser à l'ombre des arbres et admirer l'architecture des appartements parisiens.

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⑪ Faire des photos débiles sur les colonnes de Buren, dans la cour du Palais Royal, puis faire un tour dans le jardin attenant. (8 Rue de Montpensier)

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⑫ Aller aux Galeries Lafayette pour en prendre plein les yeux, entre son incroyable coupole et tous les petits détails de son architecture art nouveau qui brille de mille feux. (40 Boulevard Haussmann)

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⑬ Grimper sur la terrasse du Printemps Haussmann beauté-maison et admirer la vue panoramique sur les toits de Paris. (64 Boulevard Haussmann)

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⑭ Boire un verre tout en faisant un jeu de société au Dernier Bar avant la Fin du Monde, pour son ambiance unique de geek science-fiction et fantasy. (Et puis aussi pour se prendre en photo sur le trône de Games of Thrones et dans le Tardis de Doctor Who !) - (19 Avenue Victoria)

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⑮ Se perdre dans de jolies ruelles : le Passage Lhomme, la Cour Damoye et l'incontournable Rue Crémieux aux maisons colorées !

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Retrouvez l'ensemble de mes articles sur Paris ci-dessous !
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