Gâteau moelleux au chocolat

Le gâteau incontournable selon moi, c'est bien celui au chocolat ! Classique, mais qui plaît à tout le monde :)

J'ai testé plusieurs recettes de ce dessert et je vous livre aujourd'hui ma préférée. Elle est assez longue à réaliser mais le gâteau est parfait, moelleux comme il faut !

Gâteau au chocolat

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat noir

- 3 œufs
- 75 gr de beurre

- 75 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 2 cuillère à soupe de crème fraîche

- 1 sachet de levure

Préparation :

Faites fondre le chocolat au micro-ondes dans un saladier avec deux cuillères à soupe d'eau. Ajoutez-y le beurre fondu et la crème et mélangez le tout. 

Séparez les blancs des jaunes des trois œufs. Travaillez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite le chocolat progressivement pour obtenir un mélange homogène, puis la farine et la levure.

Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire à 160°C pendant ~ 50 minutes.

Si vous choisissez de faire des petits gâteaux individuels, 35 minutes de cuisson suffiront.

Seul, avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille, c'est le dessert parfait ! ^^